Paper ne supprime jamais la dernière page. Comme le dit l'app, « Un PDF garde au moins une page. »
La même barre et le clic droit servent au reste du tri. Faites glisser les vignettes pour changer l'ordre, et plusieurs pages sélectionnées se déplacent ensemble. Pivoter à gauche et Pivoter à droite redressent une page scannée de travers. Dupliquer copie une page, Page vierge en ajoute une. Extraire écrit les pages sélectionnées dans un nouveau PDF, ce qui revient à extraire une page d'un PDF sans toucher au document.
Insérer un PDF ajoute un autre document au milieu de celui-ci. Vous pouvez aussi déposer des PDF ou des images directement sur la grille, et une image y devient une page. Recadrer rogne les pages, et Découper, pour séparer le document, demande au moins 2 pages. Le curseur au bout de la barre agrandit ou réduit les vignettes, comme un pincement sur le trackpad.
Pour réunir plusieurs fichiers, le menu Fichier propose Fusionner des PDF…, ou ⌥ ⌘ M. Il assemble au moins deux PDF, dans l'ordre de leurs noms de fichier.
Sur un contrat, le mode Annoter prend le relais. L'outil Signer accepte une signature tracée à la souris ou au trackpad, votre nom tapé dans une écriture manuscrite, ou l'image de votre signature. Elle reste dans le trousseau de ce Mac et n'est jamais envoyée. L'outil Caviarder repère les adresses e-mail, les numéros de téléphone et les IBAN, puis crée une copie caviardée, sans modifier le document d'origine.
Le document s'enregistre à sa place, comme tout document du Mac. En haut de la colonne, la mention « Tout reste sur ce Mac » le rappelle, vos PDF ne sont envoyés nulle part.